Panade mouillée épicée Raps 5877 (Sachet de 2kg)

Description

Batter mix - colle d'enrobage avec sel, oignon et farine de riz.
Ce boyau perméable en cellulose régénérée a la particularité d’avoir une forme ovale une fois poussé.
De par sa composition, il accepte bien la fumé.
Pour une meilleur conservation la saucisse devra être conservée sous vide.
A tremper 10 secondes dans de l’eau à 30°C en immersion totale avant utilisation puis sortir les boyaux de l'eau pendant 1 minutes avant d'embosser.
Toujours protéger les boyaux non utilisés dans un sachet bien fermé à l’abris de la lumière, au frais et au sec.