Nos produits Epices et ingrédients Epices mélanges Charcuterie - Farce - Saucisson Saucisson sec
Photos non-contractuelles
Vite sec salami WA10 (Sachet de 1kg)
Minimum de commande : 1 Kg
Conditionné par : 1 Kg
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Description
Ce boyau perméable en cellulose régénérée a la particularité d’avoir une forme ovale une fois poussé.
De par sa composition, il accepte bien la fumé.
Pour une meilleur conservation la saucisse devra être conservée sous vide.
A tremper 10 secondes dans de l’eau à 30°C en immersion totale avant utilisation puis sortir les boyaux de l'eau pendant 1 minutes avant d'embosser.
Toujours protéger les boyaux non utilisés dans un sachet bien fermé à l’abris de la lumière, au frais et au sec.
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