Nos produits Epices et ingrédientsMarinades liquides
Une marinade est une technique culinaire consistant à faire macérer des aliments dans un liquide avant cuisson ou autre préparation.
Les marinades s'utilisent aussi bien pour les viandes blanches, rouges,les viandes à gibier, les volailles, les poissons, les crustacés, les légumes et fruits,...
Elles peuvent sevir à trois choses :
- soustenir ou complèter la saveur de l'ingrédient
- modifier sa texture
- permettre une meilleur conservation.
