Nos produits Boyaux artificiels Les Collagènes Non comestible Application cuit
Photos non-contractuelles
Treparin 43/50 courbe incolore (ficelle rouge)
Minimum de commande : 0,25 Cent pièces
Conditionné par : 25,00 Cent pièces
Description
Boyau artificiel perméable à la vapeur d’eau et à la fumé, composé principalement de collagène, de glycérine et d’eau pour la fabrication de tout type de charcuterie cuite. Ce produit doit être trempé dans une eau salée entre 10 et 15% pendant environ 20 minutes avant d’être utilisé. La température de cuisson ne doit pas excéder 75°C.
