Nos produits Boyaux artificiels Les Collagènes Non comestible Application cuit
Photos non-contractuelles
Treparin 47 courbe incolore (20m) plissé
Minimum de commande : 10,00 Cent mètres
Conditionné par : 10,00 Cent mètres
Description
Boyau artificiel perméable à la vapeur d’eau et à la fumé, composé principalement de collagène, de glycérine et d’eau pour la fabrication de tout type de charcuterie cuite. Ce produit doit être trempé dans une eau salée entre 10 et 15% pendant environ 20 minutes avant d’être utilisé. La température de cuisson ne doit pas excéder 75°C.
