Nos produits Gros matériel Machine Cuisine - Traiteur Four Rational I-Combi
Photos non-contractuelles
Four RATIONAL I Combi Pro 6-1/1 Electrique
Minimum de commande : 1 Pièce (s)
Conditionné par : 1 Pièce (s)
Description
Compatibilité : 6 x Gn1/1 ou 12 x Gn1/2
Jusqu'à 100 repas / jour
Dimensions : L.850 x P.842 x H.754 mm
Alimentation : électrique ou gaz
iCookingSuite avec 6 modes de cuisson : volailles, viandes, poissons, œufs, garnitures, produits de boulangerie
5 programmes de cuisson : pocher, sauter, cuire sur plaque, griller
Mode four mixte avec 3 modes de cuisson : Vapeur 30 °C–130 °C, air chaud 30 °C–300 °C, combiné 30 °C–300 °C
Signalisation sur les enfournements
Processus de maintien au chaud (Finishing)
Cuisson basse température (éventuellement toute la nuit)
Gestion intelligente du préchauffage et de la charge, enfournement immédiat en fonction du produit
Déshumidification de l'enceinte de cuisson avec la technologie par aspiration
Fonction automatique de refroidissement Cool-Down pour prestation de climatisation intelligente avec injection d'eau
Déshumidification haute efficacité de l'enceinte de cuisson : jusqu’à 130 l / seconde pour d'excellents résultats
Ecran tactile
Puissance de raccordement électrique : 10.8 kW
Tension : 400 V - Triphasé
Poids : 99 Kg
Type d'utilisation Intensive
Installation par un professionnel obligatoire Oui
Gamme iCombi Pro
Type de commande Commande digitale
Largeur 850 mm
Profondeur 842 mm
Hauteur 754 mm
Capacité / Volume 6 niveaux
Production 30 / 100 repas par jour
Puissance 10.8 kW, 13 kW
Tension Triphasé 400V, Monophasé 230V
Compatibilité GN 1/1, GN 1/2
Poids 99 Kg, 117 Kg
